Trứng chứa protein, axit amin không chỉ nhiều, nhiều chủng loại, tỷ lệ phù hợp, mà còn có tỷ lệ tiêu hóa rất cao, có thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng bởi cơ thể con người.
Chất béo trong trứng tồn tại trong lòng đỏ trứng, chiếm khoảng 30% lòng đỏ trứng, chứa phospholipid và steroid có tác dụng quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của con người. Hiện nay, trứng gia cầm là nguồn cung cấp chất béo và phospholipid quan trọng trong cấu trúc chế độ ăn uống của người Trung Quốc.
Sữa là dịch cơ thể được tiết ra bởi các tuyến của động vật có vú để nuôi dưỡng thế hệ tiếp theo, vì vậy sữa chứa rất ít chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động sinh học.
Đối với mọi người, sữa rất quan trọng và nó cung cấp cho mọi người protein chất lượng cao, cũng như các nguyên tố vi lượng và axit amin. Ngày càng có nhiều thanh thiếu niên ăn chay và không muốn uống sữa, điều này có thể khiến cơ thể bị suy dinh dưỡng.
Protein trong sữa chủ yếu bao gồm casein, lactoalbumin và lactoglobulin, đồng thời cũng chứa các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Protein sữa là protein hoàn chỉnh và có tỷ lệ tiêu hóa cao hơn protein thực vật. Chất béo trong sữa được hấp thụ gần như trực tiếp bởi dạ dày và chứa các axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tổng hợp, cũng như vỏ bọc thần kinh tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh.
Các vitamin tan trong chất béo trong sữa chủ yếu bao gồm vitamin A, D và lactose, cho phép cơ thể dễ dàng hấp thụ canxi và thúc đẩy sự phát triển của xương.
Sữa cũng chứa một số thành phần vi lượng có chức năng chăm sóc sức khỏe, chẳng hạn như globulin miễn dịch, taurine, lactoferrin, anthrazyme, superoxide dismutase (SOD), casein phosphate peptide, vv, có thể làm cho khả năng miễn dịch của cơ thể được cải thiện, chống virus và trì hoãn lão hóa.
Địa chỉ bài viết này:
