Mua dâu cần chú ý mấy điểm:
Thứ nhất, dâu không dễ bảo quản, lúc mua tốt nhất ăn bao nhiêu mua bấy nhiêu. Tuy nhiên, cũng có một số người dân áp dụng phương pháp ăn khác, khiến quả dâu có nhiều công dụng. Vỏ dâu mỏng nhiều nước, ăn không hết có thể trực tiếp ép nước uống, tỷ lệ ra nước có thể đạt tới 50%. Cũng có thể ủ rượu dâu, nguyên lý giống như rượu nho nhà mình ủ. Rửa sạch quả dâu khô một chút, giã nhỏ rồi cho vào bình thủy tinh sạch sẽ, thêm đường phèn (tỉ lệ ước chừng quả dâu: đường phèn=5 - 10 - 1) bảo quản kín, khoảng 1 tháng là ủ xong. Sau khi cách cặn lại để hai ba tháng, mùi vị càng ngon. Còn có thể dùng để nấu cháo, thích hợp nhất là lúc khẩu vị không tốt dùng để khai vị, thanh tràng. Càng có thể phơi quả dâu khô, bình thường dùng làm đồ ăn vặt.
Thứ hai, vỏ dâu tương đối mỏng, lúc rửa phải tránh dùng sức chà xát. Chỉ cần rửa sạch bằng nước chảy và sau đó ngâm nó với nước muối nhạt.
Thứ ba, dâu tính hàn, nếu người thể chất thiên về hư hàn thì không thích hợp ăn nhiều, nhưng sau khi ăn xong thì ăn ít.
Địa chỉ bài viết này:
