1, Thực phẩm tinh bột
Bánh bao, bánh cuốn, bánh mì và các loại thực phẩm tinh bột khác không thể bỏ vào trong tủ lạnh, sẽ đẩy nhanh tốc độ khô và cứng, nếu không ăn được trong thời gian ngắn, có thể niêm phong bỏ vào trong phòng đông lạnh để đông lạnh.
Ngoài ra, bánh mì và bánh quy không nên được lưu trữ cùng nhau, do đó độ ẩm trong bánh mì sẽ được chuyển vào bánh quy, làm cho bánh quy mềm và bánh mì trở nên cứng hơn, không tốt cho cả hai.
2, Sôcôla
Chocolate bỏ vào tủ lạnh sau khi lấy ra, bề mặt dễ dàng xuất hiện sương trắng, không chỉ mất đi hương vị thuần khiết ban đầu, còn có lợi cho vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Nhuế Lỵ Lỵ nói, nhiệt độ tốt nhất để lưu trữ chocolate là 5 - 18 độ C.
Có thể dùng túi nilon bịt kín trước, sau đó đặt trong tủ lạnh để lưu trữ. Khi lấy ra, đừng mở ngay, để nó từ từ ấm lại đến nhiệt độ phòng rồi ăn.
3, Cá
Cá trong tủ lạnh không nên được lưu trữ quá lâu, nhiệt độ làm lạnh của tủ lạnh gia đình thường là -15 ℃, tủ lạnh tốt nhất cũng chỉ có thể đạt được -20 ℃, và các sản phẩm thủy sản, đặc biệt là cá, khi nhiệt độ lưu trữ không đạt đến -30 ℃, mô cơ thể cá sẽ bị mất nước hoặc thay đổi khác, chẳng hạn như cá trích trong một thời gian dài để làm lạnh, nó dễ dàng để xuất hiện cơ thể cá bị axit, thịt thay đổi, không thể ăn được.
4, Dược liệu
Dược liệu không nên để trong tủ lạnh, dược liệu để trong tủ lạnh, trộn lẫn với các loại thực phẩm khác trong một thời gian dài, không chỉ các loại vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào dược liệu, mà còn dễ bị ẩm, phá hủy dược tính của dược liệu.
Cho nên đối với một số dược liệu quý như nhân sâm, nhung hươu, thiên ma, đảng sâm v. v., nếu cần bảo quản lâu dài, có thể đặt trong một bình thủy tinh sạch sẽ, sau đó cho vào lượng gạo nếp vừa phải dùng lửa nhỏ xào tới vàng sậm, đợi hong lạnh rồi cho vào, đậy kín nắp bình, đặt ở chỗ thông gió mát mẻ.
5, Cà chua
Sau khi cà chua được đông lạnh ở nhiệt độ thấp, thịt có dạng bọt nước, có vẻ mềm nhũn, hoặc xuất hiện hiện tượng nứt nẻ, bề mặt có đốm đen, nấu không chín, không có vị tươi, nghiêm trọng thì thối rữa.
6, Dưa chuột, ớt xanh
Dưa chuột, ớt xanh tồn tại lâu trong tủ lạnh sẽ xuất hiện màu đen, mềm, biến vị. Dưa chuột còn có thể mọc lông dính. Bởi vì nhiệt độ lưu trữ trong tủ lạnh thường là khoảng 4 ℃ đến 6 ℃, trong khi lưu trữ dưa chuột thích hợp với nhiệt độ từ 10 ℃ đến 12 ℃, ớt xanh từ 7 ℃ đến 8 ℃, vì vậy không nên lưu trữ lâu.
7, Rau xanh
Rau xanh không chỉ bị hỏng nhanh hơn khi để trong tủ lạnh mà còn có thể tạo ra nitrit độc hại do các enzyme và vi khuẩn.
8, Chuối
Nếu bảo quản chuối ở nơi dưới 12 độ C, chuối sẽ biến thành màu đen và thối rữa.
9, vải tươi
Nếu vải được đặt trong môi trường 0 ℃ trong một ngày, nó sẽ làm cho lớp biểu bì của nó trở nên đen và thịt có mùi.
10, Dâu tây
Dâu tây lưu trữ trong tủ lạnh, không chỉ thịt quả nổi bọt, vị giảm mạnh, mà còn dễ bị mốc.
Địa chỉ bài viết này:
