Gà đất có dinh dưỡng hơn gà thịt không?
Từ góc độ dinh dưỡng mà nói, protein của gà đất cao hơn gà thịt một chút, hàm lượng mỡ thấp hơn gà thịt. Nhưng hàm lượng vitamin A không cao như thịt gà. Từ vị và hương vị mà nói, thịt gà đất bởi vì là nuôi thả, mỗi ngày ăn lá rau và sâu, chu kỳ sinh trưởng dài hơn thịt gà, vị quả thật tốt hơn thịt gà rất nhiều. Nhưng từ góc độ an toàn thực phẩm mà nói, gà đất bởi vì nuôi thả trong thời gian dài, một khi khống chế không tốt, rủi ro an toàn sẽ lớn hơn. Cho nên nói, ngoại trừ vị, gà đất so với gà thịt chưa nói tới càng có dinh dưỡng!
Có hormone trong thịt gà?
Gà ăn thịt bình thường tốc độ sinh trưởng tương đối nhanh, chu kỳ sinh trưởng ngắn, căn bản không cần thiết cho gà dùng hormone để thúc đẩy nó sinh trưởng. Nếu cho gà ăn hormone, sẽ tăng gánh nặng tim mạch và gan của gà thịt, dễ dàng tăng tỷ lệ tử vong của gà thịt. Ngay cả khi các loại hormone khác nhau không được thêm vào gà thịt, cũng không thể sử dụng quá mức, đặc biệt là gà rán, quá nhiều calo, dễ dẫn đến béo phì.
Da gà có dinh dưỡng hơn?
Nhiều người rất thích ăn da gà, cảm thấy ngon và dinh dưỡng, đặc biệt là da gà rán hoặc thịt gà nướng, sau khi da gà ngon miệng thì ăn rất ngon. Nhưng da gà tuy ngon, nhưng không nên ăn. Chủ yếu là do hàm lượng chất béo và cholesterol trong da gà khá cao, dễ dẫn đến béo phì, dẫn đến huyết áp cao, mỡ máu cao, tiểu đường và các bệnh mãn tính khác. Đề nghị ăn sau khi lột da gà khi ăn.
Thành phần dinh dưỡng của gà:
Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram thịt gà có 21,5 gram protein, hơn nữa đa số là axit béo không bão hòa mà cơ thể cần. Thịt gà cũng chứa canxi, phốt pho, sắt và rất nhiều vitamin E, vitamin B, vitamin B2, axit nickel, hàm lượng vitamin A trong gan gà đặc biệt cao, mỗi 100 gram cao tới 10.900 đơn vị quốc tế, gấp khoảng 6 lần so với gan lợn.
Tác dụng của gà:
1. Đông y cho rằng thịt gà có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh điền tủy, ích ngũ tạng, hoạt huyết mạch, cường gân cốt, bổ hư tổn.
Thịt gà có chứa phospholipid có vai trò quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển của con người, là nguồn chất béo và phospholipid quan trọng trong cấu trúc chế độ ăn uống của người Trung Quốc.
3. Tỷ lệ tiêu hóa thịt gà cao, rất dễ dàng được cơ thể con người hấp thu và sử dụng, có tác dụng tăng cường thể lực, cường tráng thân thể.
4. Thịt gà có tác dụng điều trị thực phẩm rất tốt đối với suy dinh dưỡng, sợ lạnh, mệt mỏi, kinh nguyệt không đều, thiếu máu, suy nhược.
Địa chỉ bài viết này:
