Bạn biết gì về rau củ? Bạn có biết trong rau quả thực ra có phân lạnh, nhiệt tính không? Mà dinh dưỡng của chúng cũng rất khác nhau.
Hôm nay biên tập viên "Mạng Diệu Chiêu Cuộc sống" sẽ giới thiệu với bạn 6 loại rau thường ăn, đồng thời giới thiệu tỉ mỉ, tăng cường nhận thức của công chúng đối với các loại thực phẩm khác nhau và chủng loại, đồng thời khi chuẩn bị xuống bếp, cân nhắc thuộc tính và công hiệu lạnh cá biệt, phối hợp với nguyên liệu nấu ăn thích hợp, nấu ra từng món ngon dinh dưỡng mỹ vị càng có lợi cho sức khỏe.
Làm thế nào để dễ dàng ăn nhiều hơn?
Có người nói "mỗi ngày 5 rau quả", có nghĩa là mỗi ngày phải ăn ít nhất 3 phần rau và 2 phần trái cây.
Nghiên cứu phát hiện, rau quả tươi có hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào, trong khi 90% vitamin C và 60% vitamin A cần thiết trong cơ thể đến từ rau quả.
Nếu giá trị dinh dưỡng của rau quả cao, chủng loại cũng nhiều, chúng ta nên ăn nhiều một cách dễ dàng như thế nào đây?
Trong một ngày ba bữa, chúng ta có thể thường xuyên thay đổi các loại rau khác nhau, trong ẩm thực hàng ngày cũng không nên kén ăn, cũng không nên kén ăn, như vậy mới có thể hấp thu chất dinh dưỡng cần thiết trong cơ thể chúng ta, nâng cao sức miễn dịch của mình.
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên rằng nếu chúng ta muốn ăn rau một cách dễ dàng, hãy bắt đầu từ ba bữa một ngày:
Ăn sáng:
Có thể chọn sandwich hoặc hamburger có rau, hoa quả, hoặc thêm một ít rau vào cháo Thanh Trung Quốc.
Bữa trưa hoặc bữa tối:
Bữa ăn Trung Quốc: Cho dù bạn đang dùng bữa tại nhà hay tại nhà hàng, hãy chắc chắn rằng bạn có ít nhất hai món rau trên bàn ăn và một hoặc hai món chính được làm bằng rau như một món ăn phụ, chẳng hạn như thịt bò mù tạt. Khi tham dự bữa tiệc, bạn có thể cố gắng ăn ít thịt, ăn nhiều, ví dụ như các loại rau làm món ăn kèm.
Cơm Tây: Rau trong các món ăn kiểu Tây thường ít hơn cơm Trung Quốc, cho nên chuyên gia đề nghị có thể ăn nhiều salad lấy rau tươi hoa quả làm chủ đạo, cùng với canh rau, cũng có thể ăn nhiều chú ngọc, bông cải xanh, củ cải đỏ, măng tây dùng để làm nền cho món chính.
6 thuộc tính hiệu quả của các loại rau thông thường
Mặc dù một ngày ba bữa không thể thiếu rau, nhưng chúng ta biết gì về nó? Dưới đây là sáu loại rau phổ biến để cung cấp cho bạn một cái nhìn sâu sắc hơn về chúng và biết cách nấu chúng.
Món ăn: Vị cam tính ôn
Nhập kinh: vào dạ dày, gan tỳ kinh
Dinh dưỡng chính: vitamin C, chất xơ, axit folic và nhiều khoáng chất.
Công dụng chủ yếu: kiện vị phù chính khí, giải độc tiêu sưng.
Gợi ý đặc biệt: Thích hợp xào, nấu canh, thích hợp với thịt, hải sản.
Cần tây: vị ngọt tính mát
Nhập kinh: Nhập gan, dạ dày, đại tràng kinh
Dinh dưỡng chủ yếu: vitamin C, chất xơ thực phẩm, carotene và nhiều khoáng chất.
Tác dụng chủ yếu: thanh nhiệt lương huyết, bình can tức phong, trợ hạ huyết áp.
Gợi ý đặc biệt: Người hạ huyết áp dùng cẩn thận. Thích hợp xào, nấu canh, thích hợp ăn thịt, hải sản.
Củ cải trắng: Vị ngọt tính mát
Nhập kinh: Nhập tỳ, phế, dạ dày kinh
Dinh dưỡng chính: vitamin A và C, carotene và chất xơ.
Tác dụng chủ yếu: hạ khí và dạ dày, sinh tân giải khát.
Gợi ý đặc biệt: Không thể đồng phục với nhân sâm, bởi vì thuộc tính lạnh, sẽ giảm bớt tác dụng ôn bổ của nhân sâm. Thích hợp nấu canh, cũng thích hợp ăn thịt, hải sản.
Đậu sừng dê: vị cam tính nhiệt độ
Nhập kinh: Nhập thận, bàng quang kinh
Dinh dưỡng chính: protein, vitamin A, B, C, cũng chứa canxi, phốt pho, kali và các khoáng chất khác.
Tác dụng chủ yếu: giúp tiêu hóa, bổ thận, loại bỏ mệt mỏi......
Gợi ý đặc biệt: Thích hợp xào, nấu canh, ủ, thích hợp với thịt, hải sản.
Đậu Hà Lan: nhiệt độ ngọt ngào
Nhập kinh: Nhập tỳ, thận, bàng quang kinh
Dinh dưỡng chủ yếu: protein chất lượng cao, vitamin B, C và tinh bột......
Công dụng chủ yếu: bổ trung ích khí, kiện tỳ bổ dạ dày.
Gợi ý đặc biệt: Thích hợp xào, thích hợp ăn thịt, hải sản.
Đậu dài: vị ngọt và hơi mát
Nhập kinh: Nhập tỳ, dạ dày, bàng quang kinh
Dinh dưỡng chính: Vitamin A và C, nhiều khoáng chất và protein.
Công dụng chủ yếu: bổ trung ích khí, kiện tỳ bổ dạ dày.
Gợi ý đặc biệt: Người bị đau bụng dùng thận trọng, bởi vì có chứa chất purin. Thích hợp xào, thích hợp ăn thịt, hải sản.
Công thức nấu ăn DIY: Trứng chiên đậu dài
Nguyên liệu: đậu dài 1 nắm, trứng 3 quả, tỏi nhung một chút, muối vừa phải, nước mắm vừa phải, bột tiêu vừa phải, dầu vừa phải, nước sạch một chút
Thực hành:
1. Đậu dài rửa sạch, thái hạt, dự phòng;
2- Trứng gà đổ vào bát, thêm muối, nước mắm và bột tiêu vừa phải, sau đó đánh tan;
3. Làm nóng chảo dầu, tỏi băm thơm
4. Cho đậu dài vào xào, đổ một ít nước sạch, xào đến nửa chín và thu nước mới thôi;
5. Đổ đều trứng gà đã đánh tan, đun chậm tới hai mặt mang theo chút vàng nhạt;
6. Dùng xẻng cắt đậu dài thành từng miếng, chiên thêm khoảng 5 phút nữa là có thể múc đĩa thưởng thức!
Tiểu thiếp: Trứng gà sau khi xào sẽ đông lại, nếu xào xong mới thêm muối và các gia vị khác, trứng gà không thể dung hợp đều với chúng, cho nên trước khi đánh tan thêm vào lý tưởng hơn.
Địa chỉ bài viết này:
