Đừng vội làm mất da, da củ cải dinh dưỡng hơn thịt củ cải.
Vỏ củ cải rất giàu sulforaphane, một trong những hợp chất có lợi cho sức khỏe nhất trong các loại rau họ cải. Bởi vì lớp vỏ gần nhất với mặt trời, có khả năng tổng hợp các chất chống tia cực tím, giàu phytin mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp, thường là phần tốt nhất của tác dụng chống oxy hóa, nên được sử dụng càng nhiều càng tốt, miễn là chú ý đến việc làm sạch nó.
Vỏ củ cải sau khi rửa sạch, hương vị hơi cay, kỳ thật chỉ cần dùng một chút muối gãi một cái, là có thể giảm bớt vị cay, muốn ăn trộn đề nghị gọt dày một chút, như vậy sau khi ướp xong mới có thể giữ được vị thanh thúy, cũng có thể thêm vào thịt băm xào nấu, là có thể sinh ra một món ăn ngon.
Tốt sử dụng lá củ cải, nắm bắt một đống vitamin
Lá củ cải dinh dưỡng thì càng tốt hơn vỏ củ cải, nhưng mà đối với đại chúng chúng ta bình thường chỉ ăn thịt củ cải mà nói, vừa mới giới thiệu ăn vỏ củ cải có thể đã cảm thấy mới lạ, ăn lá củ cải? Có lẽ khó có thể tưởng tượng mà bị bỏ qua, nhưng kỳ thật nó có thể xưng là bộ phận dinh dưỡng nhất của cả gốc củ cải, ngược lại đại bộ phận mọi người đều cho rằng nó không thể ăn, kỳ thật nó rất có thể là lúc trước hương vị hơi cay đắng mà bị bỏ qua mà thôi.
Lá củ cải có hàm lượng beta-carotene phong phú, là chất chống oxy hóa rất tốt, sau khi cơ thể hấp thụ có thể chuyển đổi thành vitamin A, là chất dinh dưỡng không thể hoặc thiếu đối với da và mắt. Lá củ cải chứa khoảng ba lần vitamin A so với gan lợn và lươn. Vitamin B1 mọi người thường cho rằng hàm lượng đậu là nhiều nhất, nhưng lá củ cải chứa nhiều vitamin B1 hơn 60% so với đậu xị có hàm lượng phong phú, giúp duy trì chức năng bình thường của da, tim và hệ thần kinh, và duy trì sự thèm ăn bình thường. Vitamin B2: Lá củ cải chứa vitamin B2, gấp 2 lần so với sữa, giúp duy trì sự trao đổi chất bình thường và sức khỏe của da. Lá củ cải chứa khoảng 2,5 lần vitamin C như cam quýt và gấp 2 lần so với củ cải gốc, thúc đẩy sự hình thành collagen, giúp chữa lành vết thương và tăng cường hấp thụ sắt.
Thực dụng của lá củ cải thật ra có thể rất nhiều tệ, sử dụng lá non tươi mới là tốt nhất. Ví dụ như nước mật ong lá củ cải, bạn có thể chọn lá củ cải non hơn và mật ong để làm nước trái cây lành mạnh, hoặc thêm các loại trái cây khác như táo, vừa thuận miệng vừa khỏe mạnh. Lá củ cải cũng có thể lấy ra đun nóng, vận dụng xì dầu và gia vị là được. Cũng có người dùng lá củ cải để làm màu đỏ trong tuyết, trộn với thịt băm, đậu khô. Thậm chí có thể dùng để làm sủi cảo như rau Cao Lệ, rau hẹ, vừa dinh dưỡng lại có phong vị khác nhau.
Bây giờ biết lúc mua củ cải, cũng đừng một đao liền chặt đứt lá củ cải, mấy đao liền gọt đi vỏ củ cải nha! Chúng nó tràn ngập dinh dưỡng!
Địa chỉ bài viết này:
