1. Xào nồi rửa sạch, đun nóng, cho hai muỗng dầu, cho ba, bốn muỗng đường trắng, bật lửa nhỏ.
Đọc Thiên Long Bát Bộ, Đoàn Dự cách Tùng Hạc Lâu một con phố liền ngửi thấy mùi xì dầu, thịt nướng đường phèn, vẫn cho rằng đường phèn chính là đường đỏ, đọc bài văn này mới tính là chuẩn bị thông suốt giai đoạn đầu: thịt ba chỉ một miếng, cắt thành hình vuông một cm.