Nguyên liệu:
Tinh Lặc xếp 500 gram, gừng 5 - 6 lát, tỏi băm 3 gram, muối 1/2 muỗng cà phê (3 ml) bột ngọt 1/2 muỗng cà phê (3 ml), rượu gia vị 3 muỗng cà phê (15 ml), giấm trắng 2 muỗng cà phê (10 ml), hút 1 muỗng cà phê (5 ml) vừng trắng 1 muỗng cà phê (5 gram), đường 1 muỗng canh (15 gram), tinh bột 2 muỗng cà phê (10 gram)
Thực hành:
1. Cắt thành đoạn khoảng 3 cm dùng rượu gia vị, hút sống, muối, gừng băm, tỏi băm, một chút bột ngọt ướp gia vị, lại thêm bột ngô trộn đều đặt khoảng 20 phút đi.
2. Nồi dầu đun nóng, chiên từng miếng sườn đã ướp sẵn trong chảo dầu, vớt ra cho ráo dầu, đổ ra một ít dầu cho đường trắng vào đến khi đường bắt đầu tan chảy cho thêm vào sườn đã ướp sẵn xào qua xào lại, đổ vào rút đều màu rồi đổ dấm, rồi cho đường vào rồi xào lại.
Ba, mười phút là có thể ra nồi, nếu cảm thấy không chín có thể nấu thêm một lúc. Cuối cùng rắc vừng trắng chín.
Địa chỉ bài viết này:
