Nguyên liệu:
Tôm lớn 750 gram, bột ngọt 2 gram, muối 5 gram, đường trắng 50 gram, giấm 10 gram, rượu gia vị 20 gram, hành thái sợi, gừng sợi, các loại 5 gram, canh cao 150 gram, dầu lạc 50 gram.
Thực hành:
1. Cắt bỏ râu, cào, loại bỏ bao cát đầu và sợi lưng, rửa sạch.
2. Nồi đun nóng, đun tới 50%, cho tôm vào, chiên tới hai mặt có màu vàng óng ánh, múc ra.
3. Nồi dầu sôi, cho hành gừng thái sợi, rượu gia vị, muối, đường trắng, giấm, canh cao, cho tôm đã chiên chín vào đun sôi rồi dùng lửa nhỏ hầm khoảng 5 phút, thêm bột ngọt xào đều, trước tiên đem tôm ra nước ngoài xếp đĩa, nước dư thu đậm rồi rưới lên tôm lớn là được.
Tính năng:
Màu sắc bóng loáng, tươi mới vừa miệng.
Địa chỉ bài viết này:
