Nguyên liệu:
1. Cá chép một con, một cân, bỏ mang, bỏ vảy, mổ bụng, rửa sạch.
2. Thịt gà chín khoảng nửa lượng, thái lát.
3. Nấm tươi nửa lạng, thái lát.
4. Măng nửa lượng, lát mỏng rồi nấu trong nước sôi khoảng 5 phút.
5, hành nửa lạng, cắt đoạn.
6. Gừng già một miếng nhỏ, cắt lát.
7, tỏi hai múi, thái lát.
8, xì dầu hai thìa lớn.
9. Tinh bột một muỗng lớn, dùng nước pha thành nước Khiếm.
10. Rượu gia vị một muỗng lớn.
11, một muỗng dầu vừng.
12, muối, bột ngọt vừa phải.