Nguyên liệu:
Chân trước heo kẹp thịt nửa cân, băm nhỏ. Củ sen non. Một quả trứng. Trái tim rau tám gốc. Lão Khương một miếng nhỏ. Ba cây hành. Nước tương ba muỗng lớn. Tinh bột khô một thìa, dùng một thìa tinh bột thêm lượng nước vừa phải pha thành nước sốt. Muối, bột ngọt vừa phải.
Thực hành:
1, băm củ sen thành hạt mịn, hành lá cắt đoạn, gừng đập vỡ bằng dao, trứng đánh khô tinh bột theo chiều kim đồng hồ khuấy thành bột nhão.