Nguyên liệu: một miếng đậu phụ tươi mịn (thường nặng 500 gram), thịt lợn nạc 50 gram, mộc nhĩ thủy phát vừa phải (theo sở thích có thể nhiều có thể ít)
Cắt đậu phụ thành khoảng một tấc vuông, cho vào nước ấm ngâm một chút.
Mở nồi đun sơ qua vớt ra cho vào trong nước lạnh ngâm một chút rồi cho vào đĩa chờ dùng. Mục đích là để loại bỏ mùi đậu. Mộc nhĩ chọn xong xé thành từng miếng nhỏ.
Hành lá, hành lá tách ra cắt thành hành hoa, gừng thái nhỏ.