Hàm lượng dinh dưỡng của khoai tây rất phong phú, 100 gram protein khoai tây chứa khoảng 2-2,5 gram. Và protein của khoai tây có chất lượng tốt, gần với protein động vật, nó chứa protein dính đặc biệt, không chỉ có tác dụng nhuận tràng, mà còn có tác dụng trao đổi chất lipid, có thể giúp trao đổi chất cholesterol. Ngoài ra, khoai tây có đầy đủ 8 loại axit amin, chứa nhiều vitamin, trong đó hàm lượng VC tương đối nhiều. Hàm lượng canxi, phốt pho, magiê, kali trong khoai tây cũng rất cao, có mỹ danh là "Nhân sâm ngầm". Ăn khoai tây một cách khoa học và hợp lý, hoàn toàn có thể giữ được vóc dáng thon thả.
Món chay này là đồng nghiệp truyền thụ cho tôi, đây là dáng vẻ đã làm xong, ăn vào đặc biệt gân cốt, thơm ngon hấp dẫn.
Cắt khoai tây gọt vỏ thành sợi nhỏ dài chừng một tấc (càng nhỏ càng tốt), kỹ thuật cắt của tôi quá kém, dùng máy thái rau gia công, vo tinh bột trong nước sạch, sau đó để ráo nước, phơi tới nửa khô (tôi dùng khăn lông thấm khô)
Thêm tinh bột lúa mì vào sợi khoai tây, trộn đều.
