Tôi luôn cảm thấy chỉ cần đủ "thèm", thì có khả năng trở thành người yêu thích nấu nướng. Để ăn được bánh hành hoa khiến mình hài lòng, quyết định mua mỡ lợn hầm, bã dầu có thể nướng bánh, mỡ lợn xào rau cũng ngon hơn (đây cũng là món Thái Lan tiên sinh thích nhất).
Lần đầu tiên làm bánh hành lá, cư nhiên cũng thành công ăn vào miệng, ta là phi thường phi thường hài lòng a, kỳ thật rất đơn giản. Gọi điện thoại về nhà báo tin vui, mẹ nghiêm túc khen ngợi tôi. Vui vẻ a!
Nguyên liệu:
Bột mì 500 gram, hành lá 1 củ, bã dầu nửa bát, nước nóng nửa bát nhỏ, muối, tinh dầu gà vừa phải
Thực hành:
1. Bột mì trong chậu lần lượt thêm vào lượng nước nóng vừa phải, xoa tới mức độ mềm cứng của "Tam Quang" (ánh tay, ánh bột mì, ánh chậu) cứng hơn vành tai một chút là được. Chậu cộng thêm nắp dự phòng.
2. Hành thái nhỏ, cho một ít mỡ lợn vào nồi xào cho ra mùi thơm và hơi khô.
3. Cắt nhỏ bã dầu, thêm hành băm sau khi xào, thêm vào lượng muối, gà tinh vừa phải, có thể nếm thử, khẩu vị không nên quá nhạt, bởi vì trong bột mì không có thêm muối.
4. Cán bột thành lát mỏng nhỏ hơn 0,5 cm (càng mỏng càng tốt), bôi một lớp mỡ lợn lên bề mặt, rồi trải nhân bánh, cuộn từ bên cạnh thành sợi dài.
5. Cắt sợi dài thành đoạn khoảng 10 cm, đứng lên lấy tay ấn mặt cắt nhẹ nhàng đè bẹp.
Cho dầu salad vào nồi đáy bằng, từ từ dùng lửa nhỏ chiên bốn năm phút lên bề mặt vàng óng ánh là được. Cái này của ta nổi lửa rồi, ha ha.
Khấu Khấu tâm đắc:
1. Cá nhân cảm thấy bánh hành lá dùng mì nóng giòn hơn, mì sẽ mềm hơn.
Cách nấu mỡ lợn:
1. Trên thị trường đều có bán mỡ đã cắt sẵn, mang về rửa sạch lau khô (nhất định phải lau khô, có nước cho vào nồi sẽ nứt dầu), cắt thành miếng khoảng 4 cm.
2. Cho nửa muỗng salad vào chảo dầu, sau khi hơi nóng, đổ vào khối mỡ, từ từ dùng lửa nhỏ là có thể nấu ra mỡ lợn.
3. Chuẩn bị một cái vại gốm có nắp chịu nhiệt độ cao (không thấu thép cũng được), đổ mỡ lợn vào, sau khi nguội biến thành màu trắng, lúc nấu ăn dùng một muỗng canh là có thể đặc biệt thơm.
4. Dư dầu còn lại trong nồi có màu cà phê nhạt. Đừng ăn quá nhiều, không tốt cho cơ thể.
Địa chỉ bài viết này:
