Lý do đề nghị: bông cải xanh giàu chất chống oxy hóa vitamin C và carotene, rau thập tự nở đã được các nhà khoa học xác nhận là thực phẩm chống lão hóa và chống ung thư tốt nhất, còn cá là nguồn protein tốt nhất.
Món ăn ngon: Cá tuyết với đậu bông cải xanh
Nguyên liệu: Cá tuyết 1 miếng lớn, bông cải xanh, gừng, tỏi
Gia vị: tempeh, muối, bột ngọt, rượu gia vị, đường, hạt tiêu, dầu salad
Thực hành:
1. Cá tuyết ướp muối và rượu gia vị vừa phải, sau đó chưng từ 8 - 10 phút, lấy ra dùng.
2. Cho dầu vào nồi, cho hành băm, gừng băm và đậu xị giã nhỏ xào thơm, lại dùng muối, bột ngọt, bột tiêu cho gia vị, đợi đậu xị xào giòn rồi đổ lên cá tuyết đã chế biến xong.
3. Bông cải xanh được luộc chín bằng nước muối, được mã hóa xung quanh cá tuyết.
Thực phẩm chống lão hóa: Cá
Lý do: Có thể hấp thụ nhiều protein trong thịt cá, mà ớt xanh và ớt đỏ là thực phẩm giàu vitamin C nhất (100 gram ớt xanh chứa 100 mg vitamin C), mà thực phẩm giàu vitamin E nhất chính là các loại hạt (như hạt thông).
Món ăn ngon: Tai Chi Fish Pine
Nguyên liệu: Cá cỏ, gà, hạt thông, hạt ngô, cà rốt, ớt chuông đỏ, ớt xanh
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt tiêu, rượu gia vị, tinh bột, dầu salad
Thực hành:
1. Cá trắm cỏ, thịt gà thái hạt lựu, cá thái hạt lựu dùng muối, bột ngọt, rượu gia vị. Hạt ngô, cà rốt thái hạt lựu, hạt tiêu đỏ thái hạt lựu, hạt tiêu xanh thái hạt lựu dùng nước sôi rửa một chút, đợi dùng.
2. Gà thái hạt lựu, cá thái hạt lựu lần lượt trượt dầu rồi vớt lên.
3. Cho một chút dầu vào nồi, cho cá thái hạt lựu và rau thái hạt lựu xào cùng nhau, dùng muối, bột ngọt, bột tiêu gia vị, cuối cùng dùng tinh bột câu cá, sau khi lấy ra bỏ vào một bên đĩa.
4. Lại dùng phương pháp xào cá thái hạt lựu xào gà thái hạt lựu, và múc gà thái hạt lựu đã xào xong vào bên kia đĩa là được.
III. Thực phẩm chống lão hóa: Hành tây
Lý do đề nghị: Hành tây có thể làm sạch máu, giảm cholesterol, chống lão hóa, còn hải sản có thể cung cấp một lượng lớn protein, đồng thời giàu kẽm.
Món ăn ngon: Súp hải sản hành tây
Nguyên liệu: Hành tây, mực tươi, tôm tươi, liễu cua, nấm rơm, trứng 3 quả
Gia vị: muối, bột ngọt, hạt tiêu, rượu gia vị, nước dùng
Thực hành:
1. Trứng gà đánh tan, thêm muối, bột ngọt, bột tiêu, canh suông trộn đều, hấp chín trên ngăn kéo, lấy ra chờ dùng.
2. Lần lượt cho hành tây băm nhỏ, nấm rơm, hải sản chín, vớt lên rồi cho vào trứng hấp.
3. Cho canh trong nồi, gia vị bằng muối, bột ngọt, bột tiêu, rượu gia vị, đun sôi rồi tưới lên hải sản và canh trứng là được.
Địa chỉ bài viết này:
