Giáo sư Triệu Pháp Vi, Giám đốc danh dự Hội Dinh dưỡng Trung Quốc, Giám đốc danh dự Hội Dinh dưỡng Thượng Hải cho biết, khoai tây là thành viên quan trọng nhất của loại khoai tây, rất nhiều người luôn nhầm lầm hàm lượng tinh bột của nó quá cao, là thực phẩm dễ gây béo phì, bởi vậy chùn bước đối với khoai tây, thực ra mọi người cần phải nhận thức lại khoai tây. Khoai tây rất giàu chất xơ mềm có thể tạo cảm giác no, một củ khoai tây có vỏ cỡ trung bình (148 gram) chứa khoảng 2 gram chất xơ cần thiết hàng ngày của cơ thể, và ăn khoai tây có thể giúp kiểm soát cân nặng. Potassium là một chất hữu ích có thể làm giảm huyết áp thông qua chế độ ăn uống hàng ngày, với hàm lượng kali cao nhất trong số 20 loại rau và trái cây tươi được tiêu thụ thường xuyên nhất, và một củ khoai tây có vỏ cỡ trung bình (148 gram) chứa tới 620 mg kali, tương đương 18% lượng khuyến nghị hàng ngày của cơ thể, có khả năng làm giảm nguy cơ cao huyết áp và đột quỵ. Khoai tây còn giàu vitamin và khoáng chất, vừa có thể làm rau vừa có thể làm món chính, nên trở thành "nhân vật chính" trên bàn ăn của công chúng".
Địa chỉ bài viết này:
