Gà hầm nấm shiitake

2023-10-24 Tinh túy ẩm thực 3164 Lần Đọc

Phương pháp sản xuất:

Nguyên liệu chính: nấm shiitake, gà

Phụ liệu:

1. Nấm hương ngâm trong nước ấm một thời gian, lượng muối nhỏ để thích hợp với tạp chất (thay nước rửa nhiều lần).

Gà (chú ý: loại bỏ sarcoma trên cổ, loại bỏ mông gà. Rửa sạch các cơ quan nội tạng) toàn bộ dự phòng.

2. Gà mua ở chợ thông thường không thể rửa sạch, có thể cho rượu trắng cao vào nồi, dùng lửa đốt, đốt sạch lông tạp chủng (chú ý an toàn).

3. Nồi rửa sạch múc 3/4 nước (tốt nhất là dùng nồi cát), cho vài miếng gừng tươi, cho cả con gà vào, thêm chút rượu gia vị (tạp chủng gà không cho trước)

4. Lửa lớn cháy, lửa nhỏ hầm chậm.

Sau 5,2 - 3 tiếng, cho nấm hương đã chuẩn bị sẵn vào, cho lửa lớn vào, rồi lửa nhỏ tiếp tục hầm 40 phút (giai đoạn này có thể gọi là gà trộn).

6. Cho muối vào nồi, những thứ khác đều không cho, hoàn toàn là mùi vị gốc của thịt gà+nấm hương.

Địa chỉ bài viết này:

Thông Báo: Tất cả các tác phẩm (hình ảnh, văn bản, âm thanh, video) trên trang demo đều do người dùng tự tải lên và chia sẻ, chỉ nhằm mục đích học tập và trao đổi. Nếu quyền lợi của bạn bị xâm phạm, xin vui lòng liên hệ với chúng tô[email protected]