Tối hôm qua mua một cái đùi dê nhỏ, là cái gì dê trắng, ngay cả da cùng nhau hầm.
Nguyên liệu: một cái đùi dê, trảm kiện, tốt nhất gọi là trảm bán thịt lớn một chút. Khoai tây hai cái, củ cải xanh một cái, cà rốt hai cái, xanh nhạt một đoạn, tương một miếng, hạt tiêu vừa phải.
Tốt nhất là có cả hạt tiêu trắng hầm cùng nhau, tôi không mua được, chỉ có thể cho bột tiêu vào nồi.
Chân dê vớt qua nước sôi cho vào canh ca, thêm lượng nước vừa phải, thêm lượng hạt tiêu vừa phải (sợ ăn hạt tiêu có thể dùng băng gạc bọc lại), hạt tiêu có thể khử mùi thịt dê rất tốt, lửa lớn đun nóng.
