Quy trình chế biến: Cắt củ cải thành sợi nhỏ xả nước dự phòng, bụng cá rửa sạch cho vào nước gừng hành tây nấu chín rồi cho vào nồi tắm rửa, sau khi ngâm bụng cá nguội vào giấm trắng một tiếng, rửa sạch vị giấm rồi cho vào đĩa, gạo cay điều chế thành vị cay ớt rưới nước là được.
Loại vị: vị gai tiêu.
Đặc điểm: giòn ngon miệng, vị cay ớt đậm đà.
Địa chỉ bài viết này:
