Dạy bạn cách làm bánh nướng, cách làm bánh nướng
1, bột mì gân cao ba cốc (loại cốc đo lường gạo), thêm nước ấm 1 và 1/4 cốc (cuối cùng 1/4 cốc xem bột hấp thụ nước, có thể nhiều hơn hoặc ít hơn) nhào mạnh để bột cơ bản không dính tay, bề mặt bôi một lượng nhỏ dầu salad, bọc màng bảo quản, tự nhiên tỉnh táo trong 20 phút
2, sau đó bạn có thể nhìn thấy các mô thô trên bề mặt bột trở thành mịn màng và mịn màng, bột nhào thành dải, chia thành 10 phần bằng nhau của bột nhỏ
3. Bột mì đặt trên thớt bột mì khô, gấp sợi dài, trên đó rắc muối, bột tiêu trắng, trải hành khô (điều này rất quan trọng)
4. Cuộn từ bên cạnh lên, thành một dải dài, vòng quanh ngón tay (vừa quấn ngón tay, vừa để nó tự cuộn). Đầu và đuôi được nhét vào vòng tròn. Thành nhất đà.
5. Đè bẹp con đà kia, phía trên đậy màng giữ tươi, dùng chày cán bột cố gắng làm mỏng da, làm lớn (càng lớn càng mỏng, hiệu quả càng tốt)
6. Cuối cùng cho một ít dầu vào nồi đáy bằng, cho bánh đã gấp vào nồi dầu rán tới hai mặt màu vàng óng ánh là được. (Có thể thấy ở giữa sẽ nổi lên, đây mới tính là thành công)
7. Khi ăn, đặt bánh trên giấy chống dầu, ép xung quanh vào giữa, phần nổi lên ở giữa sẽ tự nhiên gãy thành dạng xé tay.
Địa chỉ bài viết này:
