2. Treo cổ gà màu đường. Cho dầu đậu nành vào nồi, vừa mới nóng đã cho đường trắng vào dầu, sau đó dùng thìa (hoặc xẻng, đây vẫn là thói quen xào rau cá nhân) không ngừng đẩy theo một hướng trong nồi, có chút tục~~nhưng đừng rời khỏi đáy nồi, nếu không dễ dàng có dầu hoặc đường bắn ra làm bỏng người. Sau khi đường đổi màu và hòa vào dầu, đổ cổ gà vào nồi xào, đây chính là tục xưng màu đường. Treo màu đường chủ yếu là công lao của đường và dầu, cũng không có xì dầu!
3. Sau khi treo màu, cho gừng, nguyên liệu hạt tiêu lớn, muối mặn (trước khi gà tinh ra nồi), xì dầu một chút (thích ăn thì cho nhiều, không có định hình), lửa nhỏ (loại một đinh đinh), đậy nắp nồi, xào tới khô một chút, nhưng đừng làm nồi.
4. Thích ăn khoai tây, có thể thêm một ít canh (canh cũ là tốt nhất, không có chỉ có thể thêm nước), cho khoai tây vào, cũng là lửa nhỏ ùng ục.
Có chín hay không, ngươi tự mình dùng đũa đâm một cái, rất dễ đâm xuyên, đó là độ lửa tốt nhất. Gà tinh, sau đó ra khỏi nồi.
6. Cắt hành lá xanh thành hành hoa rất nhỏ, rắc ở giữa món ăn, không cần quấy. Món cổ gà kho tàu siêu ngon đã ra lò rồi!!
Khi lên bàn, hành tây có tác dụng pha màu rất tốt, khiến người ta rất thèm ăn. Khi ăn, cá nhân tôi đề nghị quấy nó lên, cổ gà này thơm ngào ngạt mà không ngấy.
Địa chỉ bài viết này:
