Cách làm thông thịt đơn giản nhất: (thích hợp với bất kỳ loại thịt nào)
1. Trước tiên cắt thịt thành miếng nhỏ, lớn nhỏ tùy ý.
2. Thêm gia vị rượu, nước chưa qua thịt, nấu một chút, sau khi mở, vớt thịt ra, rửa sạch bọt máu. Sau đó liền dựa theo phương pháp hầm thịt bình thường đem thịt hầm nát nhừ, trình độ đến mức có thể dễ dàng vê nát mới thôi.
3. Phơi thịt đã nấu nguội rồi cho vào lò vi sóng hong khô, trước tiên dùng lửa vừa đun nóng một phút, sau đó lấy ra quan sát. Đổ nước canh cho đến khi khô.
4. Cho thịt băm khô vào máy xay sinh tố đập nát.
Lưu ý: Để đánh rất vỡ, trong khi máy xay sinh tố làm việc, chúng ta phải lấy máy xay sinh tố lắc có thể đánh vỡ hơn
5. Sau đó bỏ thông thịt tự chế vào hộp nhỏ bịt kín, bỏ vào tủ lạnh có thể bảo quản 3 - 5 ngày, nếu muốn để lâu hơn thì phải bỏ vào phòng đông lạnh bảo quản. Cách tương tự có thể làm thông tôm, thông cá......
Thực hành thường xuyên:
1. Chọn thịt heo tươi, thịt cắt thành miếng to bằng 2 cm, thêm rượu gia vị, nước chưa qua thịt, nấu một chút, sau khi mở ra, vớt thịt ra, rửa sạch bọt máu. Sau đó liền dựa theo phương pháp hầm thịt bình thường đem thịt hầm nát nhừ, trình độ đến mức có thể dễ dàng vê nát mới thôi.
2. Sau khi nguội thịt hầm nhừ, dùng thìa xoắn nát, hoặc trực tiếp dùng tay cũng được. Sau khi vê nát, đem thịt lại dùng bàn tay chà xát, chà xát thành hình nhung mịn.
3. Đốt lửa (lửa nhỏ nhất), trong nồi quét một lớp dầu, chỉ cần một chút, tôi dùng dầu quét một chút, phải dùng lửa nhỏ nhất, đem thịt đã chà xát tốt bỏ vào không ngừng xào, lúc này bạn có thể nếm thử hương vị, có thể thêm gia vị vừa phải (tôi thêm xì dầu và đường, đường phải hóa thành nước thêm), xào đến khi thịt không còn nước là được, màu sắc là vàng óng ánh, đại khái xào 15 - 20 phút là được.
