Phụ liệu: muối 3 gram, rượu 5 gram, gừng 5 gram, bột ngọt 3 gram, hành lá 5 gram, xì dầu 10 gram, dầu 125 gram:
(1) Thịt lợn thái thành sợi rèm dài 3 cm, rau giá đỗ rửa sạch hai đầu, rau chân vịt chọn xong rửa sạch cắt từng đoạn, bột mì nấu chín trong đĩa;
(2) Cho dầu đáy nồi đun nóng, cho thịt băm xào, cho hành băm xào cho thơm, cho rau giá đỗ vào lửa to xào, đổ xì dầu, muối, rượu gia vị, nước gừng, bột ngọt, cho rau chân vịt xào, rưới một chút dầu sáng ra nồi, múc lên miến trong đĩa;
(3) Cho dầu vào chảo rán chín trứng gà, cho ra nồi đậy lại trên đĩa là được.
Địa chỉ bài viết này:
