Gia vị: muối 5 gram, bột ngọt 2 gram, đường trắng 3 gram, dầu cay 40 gram, dầu salad 2500 gram, vừng chín 25 gram, hành tây 15 gram, bột gà 2 gram.
Phương pháp sản xuất:
a) Tôm cảng rửa sạch, cạo râu, mổ lưng, cắt dây cát.
b) Cho dầu salad vào nồi, khi đun đến sáu, bảy phần, cho tôm vào cảng, chiên khoảng một phút, vớt ra khi chiên ngoài cháy trong mềm.
c) Cho thêm dầu salad vào nồi đun nóng tới bốn phần, cho tỏi vào xào, cho dầu cay, ngâm ớt, xào vài giây rồi cho tôm đã chiên xong, thêm muối, bột ngọt, đường trắng, bột gà, vừng cho gia vị, xào đều, cho vào đĩa, rắc hành tây là được.
Địa chỉ bài viết này:
