Thịt bò nạm, gia vị củ cải trắng: hành lá gừng tỏi, rau mùi, ớt khô, rượu gia vị, hút cũ, muối, đường, tinh chất gà, bột tiêu
Phương pháp sản xuất:
1. Thịt bò nạm cắt thành miếng, cho nước lạnh vào nồi nước sôi, sau khi nước sôi vớt ra, rửa sạch bọt nổi, củ cải trắng rửa sạch cắt thành miếng dày.
2. Trong nồi nấu dầu, xào hành tây gừng tỏi, cho thịt bò nạm vào nồi xào, thêm một chút rượu gia vị, lại thêm một ít rau củ xào lên màu sắc.
3. Thêm nước đun, nước sôi rồi chuyển vào trong nồi đất, lửa nhỏ từ từ hầm, thêm hai quả ớt khô.
4. Nấu khoảng 40 phút, thêm muối, đường, gà tinh, bột tiêu, cho củ cải trắng vào nồi.
5. Nấu đến khi củ cải mềm, tắt lửa, rắc rau thơm lên, cho vào chảo.
Củ cải có vị ngọt, cay, tính mát, vào phổi, dạ dày, phổi, đại tràng kinh; Có tác dụng thanh nhiệt sinh tân, máu lạnh cầm máu, hạ khí khoan trung, tiêu thực hóa trì trệ, khai vị kiện tỳ, thuận khí hóa đờm. Củ cải trắng là món ăn phổ biến nhất trên bàn ăn của người dân, chứa nhiều nguyên tố như vitamin A, vitamin C, amylase, enzyme oxy hóa, mangan......
Ngoài ra, enzyme glycosylase chứa trong đó có thể phá vỡ chất gây ung thư nitrosamine trong các loại thực phẩm khác, từ đó có tác dụng chống ung thư. Đối với khó chịu thở hổn hển, giảm bớt sự thèm ăn, ho khan đàm nhiều...... đều có tác dụng thực trị.
Thịt bò vị cam, tính bình, quy tỳ, dạ dày kinh; Thịt bò có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí huyết, cường gân cốt, tiêu phù......
Thịt bò giàu protein, thành phần axit amin gần với nhu cầu của cơ thể hơn thịt lợn, có thể cải thiện khả năng kháng bệnh của cơ thể, đối với sự tăng trưởng và phát triển và sau phẫu thuật, điều dưỡng sau khi bệnh đặc biệt thích hợp để bổ sung máu mất, sửa chữa mô, thịt bò mùa đông có thể làm ấm dạ dày.
Địa chỉ bài viết này:
