Phụ liệu: ớt (đỏ, nhọn) 25 gram, trứng sạch 30 gram
Gia vị: Tinh bột (ngô) 10 gram, tỏi (vỏ trắng) 5 gram, gừng 5 gram, muối 3 gram, dầu thực vật 25 gram
Thực hành:
1. Cắt thịt lợn thành lát và ướp với tinh bột, lòng trắng trứng, tinh chất gà, muối;
2- Rửa sạch miệng; Ớt đỏ thái hạt lựu, tỏi thái thành miếng; Hành, gừng thái sợi;
3. Cho một chút dầu vào nồi đun nóng, cho thịt băm xào đến khi đổi màu, cho vào nồi chờ dùng;
4. Cho dầu còn lại vào nồi đun nóng, đổ tỏi thái lát ra mùi thơm, thêm hành, gừng, khi có mùi thì đổ nước bọt xào, khi chín thì thêm muối, tiếp tục xào.
5. Khi nấm sắp chín thì đổ thịt băm đã xào sẵn, cho ớt đỏ vào, xào hai cái, tắt lửa cho gà tinh, điều chỉnh đều mâm là được.
Địa chỉ bài viết này:
