Thành phần: Hành lá, rau mùi, gừng
Gia vị: Rượu gia vị và giấm trắng, giấm xì dầu
Phương pháp sản xuất:
Bước đầu tiên, thu dọn cá, tốt nhất là dùng cá trắm cỏ. Bỏ sợi tanh của cá đi, làm như vậy mới ngon.
Bước thứ hai, thân cá hai mặt cắt hoa đao, không cần miếng, đợi lát nữa một con cá hoàn chỉnh trực tiếp cho vào nồi nấu.
Bước thứ ba, nấu bằng nước sạch, cho rượu gia vị và giấm trắng vào (tỉ lệ rượu gia vị và giấm trắng là một chọi một). Nấu trong 7 phút. Nấu xong vớt cá lên đĩa dự phòng.
Bước thứ tư, cắt hành lá và hành lá thành sợi, đặt lên người cá để dự phòng.
Bước thứ năm, làm nước nguyên liệu. Cắt chút hành và gừng, sau đó thêm xì dầu và giấm vào hành và gừng, bát nước gia vị này lát nữa dùng để nổ nồi.
Bước thứ sáu, tưới dầu. Cho hạt tiêu vào dầu, dầu cháy đến khi bốc khói sau đó đổ nước gia vị đã chuẩn bị sẵn bước 5, nước gia vị sau khi cho vào nồi lập tức tắt lửa, nếu không sẽ dễ dàng dán, sau đó đổ dầu lên cá.
Bước thứ bảy, để đẹp, cuối cùng có thể dùng rau thơm và cà rốt thái lát tô điểm một chút.
Đặc điểm: Cá trắm cỏ không quá dầu, giữ được dinh dưỡng tối đa, hơn nữa thịt non mịn hương vị thơm ngon, là một món ăn rất tốt cho sức khỏe.
Địa chỉ bài viết này:
