Nguyên liệu chính: trứng vừa phải, trà vừa phải, ớt khô 1 cái, bát giác vừa phải, quế bì vừa phải, muối vừa phải, đường trắng vừa phải, hút vừa phải, hút vừa phải
1. Lấy lượng trà vừa phải, buộc trà và các loại gia vị khác thành gói nhỏ.
2, Rửa sạch trứng
3. Thêm lượng nước vừa phải vào nồi, cho gói gia vị nhỏ vào nồi, cho vào hút sống, muối.
4, Cho trứng vào nấu
5,10 phút sau đập vỡ trứng, đó là chìa khóa để sáng tạo nghệ thuật. Ha ha ha
6, Tiếp tục nấu ăn
7, OK, không lấy ra ngay lập tức, ngâm trong nồi 2 giờ
Kỹ năng nấu ăn:
1. Tỷ lệ hút thuốc cũ: 1,5.
2. Cho một quả ớt khô, đừng quên, mùi vị sẽ sửa lại!
Sau khi nấu xong, ngâm một lát đi, mỹ vị đều cần kiên nhẫn để thay đổi.
Nấu 10 phút rồi đập vỡ trứng, bước này chính là chìa khóa để sáng tạo nghệ thuật.
Cách làm trứng luộc trà 2:
Nguyên liệu: 6 quả trứng gà, 3 gói hồng trà, 2 quả bát giác (nguyên liệu lớn), 1 đoạn quế nhỏ, 2 hạt đinh hương, 2 cốc nước, 2 muỗng đường trắng, 5 muỗng xì dầu lớn, 1 muỗng lớn Vương Thủ Nghĩa Thập Tam Hương, lượng muối vừa phải
Trứng trà này thích hợp nhất để làm bằng nồi nấu chậm (slow cooker), không cần nhìn lửa, không cần lo lắng nấu khô, an toàn và tiện lợi.
Thực hành:
Trứng gà cho vào nước lạnh nấu, nước sôi rồi nấu tiếp 5 phút, tất cả gia vị cho vào trong nồi hầm chậm, trứng gà nấu xong vớt ra, nhẹ nhàng gõ vỡ vỏ trứng sau đó cho vào nồi hầm chậm, dùng lửa nhỏ nhất hầm cả đêm, cắn một miếng, hương trà tương hương rất hài hòa đan xen cùng một chỗ, ăn ngon cực kỳ!
Gợi ý hữu nghị:
Tốt nhất là không nên ăn quá 4 quả trứng trong một tuần, nếu không cholesterol quá cao.
Cách làm trứng luộc trà:
Nguyên liệu: trứng 500 g (khoảng 8 miếng), bát giác 2 hạt, quế chi 1 muỗng lớn, cam thảo 100 g, trà đỏ nửa cốc
Gia vị: Nước tương nửa cốc
Thực hành:
1. Trước hết đun sôi lá trà đỏ thêm 4 cốc nước, đun nhỏ lửa 10 phút, sau đó vớt lá trà ra, trong canh trà thêm vào bát giác, quế chi, cam thảo được bọc bằng băng gạc.
2. Thêm xì dầu cho gia vị, rồi cho trứng gà cùng nấu, 10 phút sau vớt trứng gà ra, dùng đũa gõ nhẹ vỏ trứng, làm cho nó sinh ra vết nứt, rồi cho vào trong nước canh nấu 10 phút.
3. Sau khi tắt máy để trứng gà ngâm trong nước trà, đến khi nước canh nguội mới vớt ra.
Cách làm trứng luộc trà:
1. Chuẩn bị sẵn mấy quả trứng gà. Trà, muối, bột ngũ hương, nếu có điều kiện, có thể dùng vỏ quế, hạt tiêu và hồi hương thay thế bột ngũ hương.
2. Trước hết cho trứng gà vào nồi, đổ nước sạch vào, lấy nước vừa tràn qua trứng gà làm thích hợp hơn. Đậy nắp nồi rồi đun cho đến khi nước nổi bong bóng nhỏ, tắt lửa khoảng 3 - 5 phút, sau đó lại đun lửa, lúc này đun sôi nước rồi tiếp tục đun 2 - 3 phút, rồi tắt lửa.
3. Lấy trứng ra, lúc này trứng gà là lòng trắng trứng đã ngưng kết, lòng đỏ trứng vẫn là chất lỏng, dùng đũa hoặc thìa nhẹ nhàng đập nát vỏ trứng, đến khi thân vỏ đại khái đều bị tổn hại mới thôi. Chú ý: vỏ trứng không cần rời khỏi trứng!
4. Sau đó cho gia vị và trứng đã đập nát vào nồi, đun sôi nước lần nữa rồi tiếp tục đun 1 - 2 phút. Trứng luộc trà có thể ngâm trong nước, nếu chịu được thèm, tốt nhất là ngày hôm sau ăn, nước mới ngon miệng.
Cách làm trứng luộc trà:
Bát giác, tiểu hồi, muối mặn, xì dầu, không cần cho trà vào, bởi vì trứng và trà sau khi nấu cùng nhau sẽ làm mất đi dinh dưỡng trong trứng.
Gợi ý:
1. Khi trứng lần đầu nấu, không nên nấu quá chín, bởi vì sau khi thêm trà và gia vị, còn phải nấu thêm một thời gian nữa để cho nó ngon miệng, nấu quá lâu trứng quá cứng cũng không ngon.
2. Trứng luộc lá trà sau khi nấu xong nhất định phải vớt ra trước, sau đó lấy nước canh ngâm trứng là được, nếu lá trà vẫn ngâm, axit tannin trong lá trà sẽ nhả ra, làm cho vị chát.
3. Trứng luộc trà để nguội nếu cần đun nóng, chỉ cần đun sôi nước canh, tắt máy rồi cho trứng vào ngâm là được.
4. Trước khi nấu trứng gà, trước hết phải dùng thìa nhẹ nhàng gõ trứng gà, mục đích gõ nhẹ trứng gà là để mỗi quả trứng đều có vết nứt, như vậy khi nấu sẽ dễ ngon miệng, thời gian nấu cũng không cần quá lâu.
5. Thêm muối khi luộc trứng có thể làm cho trứng có vết nứt không tràn ra, như vậy trứng luộc trà sẽ được nấu rất hoàn chỉnh.
6. Thêm coca khi nấu trứng trà không những có thể làm cho trứng trà có mùi coca nhàn nhạt, mà còn có thể làm cho mùi trà trong trứng trà càng nồng đậm.
Địa chỉ bài viết này:
