Phân tích dinh dưỡng gan lợn:
1. Gan lợn có chất sắt phong phú, là thực phẩm thường được sử dụng nhất trong thực phẩm bổ máu, tiêu thụ gan lợn có thể điều chỉnh và cải thiện chức năng sinh lý của hệ thống tạo máu của bệnh nhân thiếu máu;
2, gan lợn có nhiều vitamin A, có tác dụng duy trì sự tăng trưởng bình thường và chức năng sinh sản; Có thể bảo vệ mắt, duy trì thị lực bình thường, ngăn ngừa khô mắt, mệt mỏi, duy trì làn da khỏe mạnh, có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe của da;
Thường xuyên ăn gan động vật cũng có thể bổ sung vitamin B2, điều này có tác dụng quan trọng trong việc bổ sung các coenzyme quan trọng của cơ thể, hoàn thành việc khử độc một số thành phần độc hại của cơ thể;
4, gan lợn cũng có các loại thực phẩm thịt nói chung không chứa vitamin C và selen nguyên tố vi lượng, có thể tăng cường phản ứng miễn dịch của cơ thể, chống oxy hóa, chống lão hóa, và có thể ức chế sản xuất tế bào khối u, cũng có thể chữa viêm gan truyền nhiễm cấp tính.
Thông tin bổ sung gan lợn:
1. Gan lợn tươi có màu, nâu tím cũng không tệ, tay sờ kiên cố không có chất nhầy, ngửi không có mùi lạ là hàng tốt.
2. Gan lợn có nhiều vitamin A, nếu hấp thụ quá nhiều, ngược lại sẽ gây ra bài tiết không tốt, hấp thụ quá nhiều vitamin A, sẽ khiến gan mệt mỏi, gây rụng tóc hoặc phát ban, vì vậy mỗi ngày ăn gan, sẽ gây ra quá nhiều vitamin A.
Gan lợn thích hợp với người:
Người dân nói chung có thể ăn
1- Thích hợp cho người có khí huyết suy yếu, sắc mặt vàng vọt, thiếu máu do thiếu sắt ăn; Thích hợp cho thị giác không rõ do thiếu máu gan, mù đêm, khô mắt, bệnh sởi ở trẻ em sau khi làm mềm giác mạc, rối loạn mắt bên trong và bên ngoài; Thích hợp cho bệnh nhân ung thư và ăn sau khi xạ trị và hóa trị; Thích hợp cho người thiếu máu, thường làm việc trước máy tính, thích uống rượu;
2. Người mắc bệnh cao huyết áp, bệnh tim mạch vành, béo phì và mỡ máu cao kiêng ăn gan lợn, bởi vì hàm lượng cholesterol trong gan khá cao. Gan lợn có bệnh mà biến sắc hoặc có kết đốt kiêng ăn.
Tác dụng điều trị gan lợn:
Gan heo vị cam, đắng, tính ôn, quy can kinh;
Có tác dụng bổ can, minh mục, dưỡng huyết;
Dùng cho các bệnh như huyết hư héo vàng, mù đêm, mắt đỏ, phù thũng, chân khí......
