Nhân sủi cảo được làm từ nhiều nguyên liệu, dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là có nhiều canxi, thường ăn có lợi cho việc phòng ngừa chuột rút bắp chân của phụ nữ có thai.
Nguyên liệu: mặt nước lạnh 500 gram, thịt lợn 400 gram, hải sâm thủy phát 100 gram, thịt tôm 100 gram, mộc nhĩ thủy phát 50 gram, dầu vừng, xì dầu 50 gram, rượu gia vị 20 gram, muối 4 gram, bột ngọt 1,5 gram, hành lá 1,5 gram, gừng 5 gram.
Chế tác: (1) Mặt nước lạnh đặt trên thớt, đắp thêm vải ướt vắt khô, khoảng hơn 1 tiếng; Thịt heo rửa sạch, băm thành từng miếng nhỏ, cho vào trong chậu, thêm một lượng nước sạch vừa phải, dùng sức quấy tới sền sệt, lại thêm rửa sạch hải sâm, thịt tôm, mộc nhĩ, xì dầu, rượu gia vị, muối, bột ngọt, hành băm, gừng băm và dầu vừng, trộn đều thành nhân. b) Xoa đều mặt nước lạnh, chà dài, làm thành từng liều nhỏ nặng 8 - 10 gram, ấn dẹp, cán vỏ, bọc vào nhân sủi cảo, nặn thành phôi sủi cảo. c) Nồi đun sôi, cho nhiều nước sạch đun sôi, cho sủi cảo vào phôi sống, bên dưới dùng thìa từ từ đẩy, nấu khoảng 2 phút thấy sủi cảo nổi lên, thêm nắp đậy đun 4 - 5 phút, mở nắp đun nước 2 - 3 lần, nấu thêm 3 - 4 phút là được.
Canh sườn cá bạc lá xanh Đỗ Trọng
Canh này có hàm lượng canxi phong phú, có thể cải thiện hiện tượng chân dễ bị chuột rút khi mang thai.
Nguyên liệu: Đỗ Trọng 1 gram, gia vị, bột ngọt, muối, bột thô, lượng nước vừa phải; Rau diếp 250 gram, cá bạc 100 gram, thịt lợn thái sợi 25 gram, canh cao 1000 ml.
Chế biến: Trước tiên chọn rau diếp xong rửa sạch, thái một đoạn ngắn dự phòng, sau đó cho canh vào nồi đun sôi, cho Đỗ Trọng, rau diếp, cá bạc, thịt lợn thái sợi vào nấu sôi; Sau đó thêm muối gia vị, đồng thời dùng nước bột sống câu cá mỏng là được.
Tác dụng chăm sóc sức khỏe: Đỗ Trọng có thể bổ gan thận, cường gân cốt; Cá bạc, rau diếp có hàm lượng canxi phong phú, có thể tăng gân cốt.
Địa chỉ bài viết này:
