Phụ liệu: ớt chuông xanh, ớt đỏ
Gia vị: hạt tiêu, tinh dầu gà, hành lá, gừng băm, giấm, dầu vừng
Quy trình sản xuất:
1, khoai tây thái sợi, ớt xanh, ớt đỏ thái sợi
2. Khoai tây sợi ngâm trong nước, sau đó dùng nước sôi ngâm một chút, ngâm vào trong nước lạnh quấy rồi vớt ra.
3. Cho dầu ăn vào nồi, đợi bảy, tám phần nóng thì cho hạt tiêu. Hành hoa, gừng mạt bạo hương. Cho khoai tây sợi vào xào sơ qua, rồi đổ ớt xanh, ớt đỏ vào xào sơ qua, cho muối vào. Trước khi ra khỏi nồi dấm, gà tinh, dầu vừng (xào tám phần lửa là được).
Địa chỉ bài viết này:
