Phụ liệu: Nấm shiitake, giăm bông Kim Hoa
Gia vị: Hành lá, gừng, muối, rượu gia vị, đường trắng, tinh chất gà, dầu ăn
Thực hành:
1. Rửa sạch hành gừng lần lượt cắt thành từng đoạn và lát, chân giò hun khói vịt cắt thành từng miếng;
2. Ngồi trong nồi đun lửa cho dầu vào, nhiệt độ dầu là 60%, khi cho hành lá, gừng vào xào cho thơm, đổ vịt vào, giăm bông vào xào, thêm rượu gia vị, đường trắng, nấm hương, muối, nước sạch vừa phải, hầm 40 phút là được.
Đặc điểm: Hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Ngày nào cũng nhắc nhở: giăm bông còn có tác dụng ích thận, bổ tỳ, khai vị, bổ tinh túy, bổ khí huyết. Lấy dùng phải vừa phải, nhiều thì quá mặn.
Địa chỉ bài viết này:
