Nguyên liệu:
Gan lợn màu vàng 1400 gram, rượu cao lương 500 gram, dầu (hoặc mỡ) 500 gram, muối tinh một chút, đường trắng 75 gram, dầu mè một chút.
Chế độ:
1. Rửa sạch gan lợn, cắt thành sợi dài, mỗi sợi mở ra một vết nứt thật dài.
2. Cắt dầu (hoặc mỡ) thành từng miếng nhỏ, nhét vào mỗi miếng gan lợn cứng như gỗ, lấy ra ngâm vào trong rượu Cao Lương, rồi bịt kín, đến năm sau lấy ra, thêm đường, mỡ vừng, muối hấp chín thái lát ăn.
Đặc điểm hương vị:
Hương vị thơm ngon vô cùng.
Địa chỉ bài viết này:
