1 quả táo, 300 gram tôm, 2 củ hành.
Gia vị:
(1) Muối 1/2 muỗng cà phê, nước chanh 1 muỗng cà phê.
(2) Muối 1/4 thìa trà, lòng trắng trứng 1 hạt, bột Thái Bạch 1 thìa trà.
(3) Bột Too White 1/3 muỗng cà phê
Thực hành:
1. Cắt hành ngắn; Táo bỏ đầu đuôi và lõi, cắt thành miếng kim cương nhỏ để pha gia vị (1) trong 10 phút.
2. Tôm bóc vỏ, rửa sạch, dùng vải lau khô nước, ướp gia vị (2) 30 phút.
3. Xào chảo đun nóng, cho 3 chén dầu vào chảo 2 lần, cho lửa vào lửa đến 4 phần nóng, cho tôm bóc vỏ rồi cho táo thái hạt lựu, đến khi tôm đổi màu là có thể vớt ra dầu.
4. Trong nồi để lại 1 thìa dầu lớn, đoạn hành thơm, cho tôm bóc vỏ, táo thái hạt lựu và gia vị (3) trộn đều rồi móc câu là được.
Địa chỉ bài viết này:
