Nấm khô Snap

　　Nguyên liệu:Thịt ba chỉ lợn 500 g, rau khô mốc 150 g. Gia vị (vị): Dầu ăn, xì dầu, đường, gừng, tỏi, bột ngọt, rượu Thiệu, tinh bột ướt các loại vừa phải.

　　Chế độ:

1. Thịt ba chỉ hấp tới năm chín, ướp bằng xì dầu. Rau khô thái nhỏ, cho xì dầu, thịt mỡ, đường vào lồng hấp đến khi xốp nhừ.

2. Xào nồi đặt trong lửa lớn, cho 2000 g dầu ăn, đun tới bảy chín, cho thịt ba chỉ chiên tới khi da nổi bong bóng, vớt ra dầu. Ngoài ra còn cho dầu nền vào chảo xào, cho gừng, tỏi vào xào cho ra vị, cho thịt ba chỉ, rượu Thiệu, xì dầu, đường, nước vừa phải, dùng lửa nhỏ hầm 15 phút, thu nước sốt đậm đà, để nguội.

3. Cắt thịt ba chỉ đã nguội thành lát mỏng, xếp ngay ngắn dưới đáy bát, sau đó nhét rau khô vào trong bát, hấp vào thịt mềm nhừ, để ráo nước sốt, úp vào trong chậu, câu nước sốt thành cá mỏng, tưới lên thịt băm là được.

　　Tính năng:Hình dạng đẹp, mùi thơm tỏa ra bốn phía, thịt mềm mà không vỡ. Thành phần dinh dưỡng chính: protein 51,8 g chất béo 177,3 g đường 32,1 g canxi 25mg cholesterol 400mg calo 1934kcal

Địa chỉ bài viết này: