Nguyên liệu chính: Đậu thận (đậu lăng)
Phụ kiện: Hymi
Gia vị: gừng, giấm, muối, tinh dầu gà, dầu vừng, đường trắng, dầu ăn
Thực hành:
1- Hái sạch đậu mùa, cắt thành đoạn dài; Gừng thái nhỏ.
2. Ngồi nồi đun lửa đun sôi nước, cho đậu lăng vào, thêm một chút muối, vớt lên chín.
3. Làm nồi đun lửa cho dầu, cho gừng vào xào cho thơm, cho gạo biển, đậu mùa, thêm muối, đường, giấm, gà tinh xào đều, gọi một ít dầu vừng là có thể ra nồi.
Đặc sắc: màu xanh biếc, hương vị thơm ngát.
Gợi ý:
Đậu thận còn được gọi là đậu thận, có nguồn gốc từ Mexico và Peru vào thế kỷ 17 ở châu Á, bất kể phương pháp nấu ăn nào, phải chín để ăn, nếu không nó sẽ gây ngộ độc cho mọi người, có chứa "xà phòng" chỉ ở nhiệt độ cao chất độc hại của nó sẽ được phân hủy và loại bỏ;
2. Đậu phụ có hàm lượng vitamin A và B phong phú, hàm lượng natri không nhiều nếu dùng đường, giấm để nấu không chỉ chua ngọt, giòn mà còn là thực phẩm tốt cho người kiêng muối;
3. Đông y cho rằng vị đậu bốn mùa ngọt nhạt tính bình, quy tỳ, thận kinh chức năng kiện tỳ hóa thấp giải nhiệt.Địa chỉ bài viết này:
