Nguyên liệu (1 người):
Trứng gà lớn 1 quả, chân giò hun khói 10 gram (còn có thể dùng cua đóng hộp), rau hẹ 25 gram, tinh bột 1/2 thìa lớn, muối, hạt tiêu các loại ít, canh thịt 1/4 chén, dầu 1 thìa lớn.
Phương pháp sản xuất:
1. Cắt giăm bông thành sợi dài 2 cm. Rau hẹ cũng được cắt thành cùng kích thước.
2. Đập trứng gà vào bát, thêm tinh bột quấy. Sau đó thêm muối, tiêu và nước dùng để khuấy. Cho giăm bông, rau hẹ đã thái sẵn vào và quấy.
3. Cho dầu vào chảo xào, sau khi dầu nóng thì đổ nguyên liệu đã trộn vào nồi. Khi đến trạng thái nửa chín thì tắt lửa, làm rau hẹ, trứng gà thành hình, đợi bốn phía cứng lên thì lật nó một mặt cho đến khi bề ngoài vàng đi.
4. Sau khi ra khỏi nồi hơi nguội, cắt trứng gà, rau hẹ thành kích thước thích hợp, sau đó múc vào trong đĩa.
Bởi vì cho tinh bột vào, cho nên vị rất xốp, rất được người già, trẻ em yêu thích. Bởi vì càng dày càng ngon, cho nên đề nghị bạn làm lượng thức ăn cho 4 người, sau đó mới tách ra.
Địa chỉ bài viết này:
