Hệ ẩm thực: Ẩm thực Quảng Đông
Nguyên liệu: bí đỏ một quả (nặng chừng một cân), nấm hương nửa lượng, nấm nửa lon thái lát, cải thìa một nửa, thịt măng (đóng hộp) ba lạng thái sợi, đậu phụ ngũ vị khô một món thái sợi, củ cải đỏ thái sợi ba thìa, miến nửa lượng.
Gia vị: Một thìa dầu hào, hút sống nửa thìa, nước gừng một thìa trà, đường một thìa trà, muối một phần tư thìa trà, dầu mè, bột tiêu một chút, cho canh hoặc nước nửa chén, dầu hai thìa.
Thực hành:
1. Dưa đỏ rửa sạch, phía trên cắt ngang 1/4 làm nắp, dùng thìa đào đi nửa phần dưới của bí đỏ, đặt vào trong bình đựng, bình đựng đặt xuống một thìa nước.
2. Nấm đông thấm mềm, vắt khô cắt sợi.
3. Fan thấm mềm, cắt một đoạn ngắn.
4. Cải thìa rửa sạch, thái sợi.
5. Nấm hương, nấm, măng, cải bắp, đậu phụ khô, củ cải đỏ, miến trộn đều với gia vị, cho vào bình đựng, đậy lò vi sóng lại dùng giấy tươi, để lại một lỗ cho hơi nước xả ra, dùng Hi (nhiệt độ cao) nấu năm phút. Lấy ra, bỏ vào trong bí ngô, đậy nắp bí ngô lại.
6. Bí ngô đậy lò vi sóng bằng giấy tươi, để lại một lỗ để hơi nước thoát ra, đun bằng Hi (nhiệt độ cao) trong 7 phút, lấy ra là được.
Địa chỉ bài viết này:
