Nguyên liệu:
Cá tươi một con, lá trân châu sáu lượng, hành hai con thái nhỏ, bột ớt nửa thìa đường một thìa trà, hút sống hai thìa, muối nửa thìa nước gừng nửa thìa, hút một thìa, lòng trắng trứng một thìa rưỡi, bột sống một thìa, dầu một thìa.
Thực hành:
a) Thu dọn cá sạch sẽ thêm gia vị ướp ướp nửa giờ ngâm dầu;
b) Cho hai thìa dầu, hành tây, bột ớt, cá, cho rượu nửa thìa xào đều câu cá, rồi xào vài cái lên đĩa;
Lá trân châu rửa sạch, hái lá xuống, lau khô, bỏ vào trong dầu sôi, chiên giòn bỏ vào trong đĩa là được.
Địa chỉ bài viết này:
