Thực hành:
1. Sườn cắt thành đoạn ngắn dài 2 cm, nước bay;
2. Thêm chút muối, hút già, bột sống khô, rượu gia vị trộn đều, ướp 30 phút;
3. Đun nóng chảo dầu, cho vào sườn rán đến khi chiên vàng;
4. Nồi để lại một chút dầu, cho gừng sợi, muối, lão rút, sống, đường đỏ, dấm gạo, nước 3 thìa, sườn xào 3 phút, lửa nhỏ hầm 15 phút;
5. Sau đó châm lửa rồi xào thêm 1 phút nữa đến khi chất lỏng vừa vặn dày lụa là được.
Địa chỉ bài viết này:
