[Nguyên liệu]: Dưa chuột 200 gram, dầu salad 10 gram, muối tinh, bột ngọt, đường trắng, tinh bột các loại vừa phải.
[Chế biến]: Dưa chuột bỏ hai đầu, lột vỏ rửa sạch dùng dao cắt nghiêng sâu tới bốn chỗ (không thể cắt đứt), sau đó đem dưa chuột quay người lại cũng cắt nghiêng một lần là thành hình dao hoa lan. Nhẹ nhàng tách ra không ngừng, sau đó cắt thành đoạn 3 cm. Xào chảo cho dầu salad đun thành nửa nóng cho mướp vào xào mềm, thêm canh tươi, muối tinh, đường trắng, bột ngọt đun sôi, lập tức đổ tinh bột vào là được. [Đặc điểm]: Màu xanh lam, vị umami trong miệng.
Địa chỉ bài viết này:
