[Nguyên liệu]: Thịt bò sạch 75 gram, thịt trắng 75 gram, lòng trắng trứng 10 gram, dầu salad 125 gram (tiêu thụ 10 gram), rượu Thiệu, muối, bột ngọt, bột baking soda, dầu mè, tinh bột các loại một chút.
[Chế biến]: Cắt thịt bò, thịt trắng giao hợp thành sợi nhỏ 6 cm, thịt bò cho vào bình đựng thêm lòng trắng trứng, muối, bột ngọt, đường, baking soda, nước sạch trộn đều rồi trộn với tinh bột khô. Nồi xào đun nóng cho vào dầu salad đun nóng 50%, cho thịt bò sợi vào cho chín, đổ dầu vào trong muôi, lấy dầu còn dư trong nồi cho vào sợi giao thịt xào mềm, sau đó thêm một ít canh suông, muối, bột ngọt, đường, thịt bò sợi đun sôi xào đều, đổ vào một chút dầu mè là có thể ra khỏi nồi.
[Đặc điểm]: Thịt bò tươi ngon, giao bạch mềm dẻo, vị đặc biệt ngon.
Địa chỉ bài viết này:
