[Tên món ăn] Thịt bò hầm
(Tất cả)
[Đặc điểm] Canh tươi ngon vừa miệng, thịt mềm thối thơm.
[Nguyên liệu thô]
Thịt bò nguyên liệu chính 500 gram, củ cải trắng vừa phải. Rượu gia vị 15 gram, hạt tiêu 10 hạt, bột ngọt 3 gram, hành, gừng, muối vừa phải.
[Quy trình sản xuất]
(1) Sau khi cắt miếng thịt bò, ngâm trong nước lạnh nửa tiếng, cho vào nồi nước sôi vừa hầm vừa khử bọt nổi, cho đến khi thịt chín hết bọt mới thôi.
b) Vào thời điểm này, cho hành (đoạn dài), gừng (đập vỡ), hạt tiêu, rượu gia vị vào nồi, khi đun lửa nhỏ đến chín phần thì cho củ cải (cắt thành từng miếng, gọt vỏ).
c) Củ cải hầm nhừ thì thêm muối, bột ngọt là được.
Địa chỉ bài viết này:
