Bánh chưng Bát Bảo

Nguyên liệu: Gạo nếp. Gạo đỏ, gạo đen, lúa mạch đen, táo đỏ, đậu xanh, đậu đỏ, cẩu kỷ, bách hợp (nguyên liệu tùy mình thích, nhưng tỷ lệ tổng sản lượng và gạo nếp là 1:1, không thể quá nhiều). Đường cát trắng

Thực hành:

1. Gạo nếp ngâm qua đêm, đậu đỏ đậu xanh gạo đen gạo đỏ ngâm 24 tiếng, táo đỏ lúa mạch đen cẩu kỷ bách hợp ngâm vài tiếng. Sau đó cho ráo nước, trộn đều nguyên liệu trừ táo với đường cát trắng.

2. Lá dong rửa sạch hoàn toàn, dù sao mì cũng phải rửa sạch một chút. Cắt bỏ cuống, chính diện, chính là bóng loáng một mặt hướng lên trên. Nếu hình cuộn thành phễu, đáy phải gấp lại.

3. múc một muỗng gạo, cho một quả táo đỏ, phía trên đậy gạo lại. Như hình gói lại, lấy dây bông buộc lại.

4. Trong nồi đun đủ nước. Sau khi nước sôi thì cho bánh chưng xuống, lửa lớn nửa tiếng, chuyển trúng lửa ít nhất 1,5 tiếng. Sau khi tắt lửa có thể tiếp tục hầm 1 - 2 tiếng.

Địa chỉ bài viết này: