Đậu phụ hấp là cách làm tốt nhất để giữ được hương vị nguyên chất của đậu phụ, thịt băm và cải bắp không thể thiếu. Đậu phụ có thể hấp thụ mùi thơm của thịt băm, cải bắp lại có thể loại bỏ vị ngấy của thịt băm. Hai hai tương phụ.
Nguyên liệu chính: Đậu phụ lụa 400g (đậu phụ Nhật Bản), thịt băm 150g, cải bắp 50g.
Thành phần: 2 muỗng canh dầu (30ml), 2 muỗng canh sống (30ml), hành lá và gừng vài lát, muối 1/2 muỗng cà phê (2g)
Thực hành:
1. Cải thìa thái nhỏ.
2. Đậu phụ cắt nhỏ, bỏ vào bát hấp. Rắc cải bắp lên. (Rau cải có thể cho nhiều hơn một chút, hương vị tốt hơn. Nếu sợ mặn, bạn có thể rửa thêm vài lát và vắt khô nước.)
3. Dầu nóng trong nồi, cho hành gừng vào cho thơm, đổ thịt băm, nhanh chóng tách ra, đổ vào xào sống vài phút thêm muối là được.
4. Đổ thịt băm xào với canh lên đậu phụ. Cho vào nồi hấp, nước sôi sau 10 phút. Lấy hành tây rắc ra. Kết hợp với rau mùi tốt hơn.
Tiểu Đinh dặn dò:
1. Món này chọn đậu phụ lụa là tốt nhất, siêu thị có thể mua được hộp. Đậu phụ quá cứng không ngon miệng, quá mềm lại không thành hình.
2. Thịt băm có thể chọn thịt gáy, cũng có thể thêm một chút thịt ba chỉ. Nhưng căn cứ vào khẩu vị của mình mà xào, thêm ớt, hoặc là những thứ khác đều ngon.
Địa chỉ bài viết này:
