Cá vàng hấp

Cá hoa cúc có tác dụng bổ thận kiện não, thịt non vị tươi, thích hợp cho tiêu hóa hấp thu. Điều tuyệt vời nhất là "thịt tỏi" của nó không có gai vụn, thích hợp nhất cho người già, trẻ em và người yếu ăn. Nếu không có cá hoa cúc, có thể đổi thành cá trắm cỏ, cá quế, cá sạo tươi cũng được.

Nguyên liệu chính: cá hoàng hoa 1 ước chừng 500 gram, dầu cá hấp Lý Cẩm Ký 2 thìa, dầu thực vật 2 thìa

Thành phần: muối 1 muỗng cà phê, hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, rượu vàng 1 muỗng canh, bột ngọt 1/4 muỗng cà phê, ớt đỏ khô 2 miếng, hành lá và gừng vừa phải

Sản xuất:

1. Cá hoa cúc rửa sạch vảy, quai hàm, nội tạng, khống chế nước.

2. Dùng muối, bột ngọt, bột tiêu bôi khắp trong ngoài cá, ướp 20 phút.

3. Cho cá vào nồi đã đun sôi, cho vài miếng gừng lên người cá, đậy lửa lớn cách nước 12 phút.

4. Hành, gừng, ớt khô thái sợi.

5. Cá hấp xong lấy ra, đổ nước dưới đáy đĩa, trên người cá luân phiên đặt hành, gừng, ớt khô.

6. Thêm một nồi khác, đun nóng 2 thìa dầu thực vật, nhanh chóng tưới lên hành, gừng, ớt sợi trên cá hoàng hoa, rồi đổ dầu cá hấp vào là được.

Bí quyết nhỏ:

1. Quan trọng nhất là nhất định phải chọn cá tươi để hấp.

2. Nước sôi rồi cho cá vào hấp, có thể làm cho thịt cá ngon hơn.

Thời gian hấp phải vừa phải, cá khoảng 500 gram hấp khoảng 12 phút là được, cá chín khoảng 9 ăn ngon nhất.

4. Sau khi cá hấp xong, canh dưới đáy đĩa phải đổ đi, bởi vì canh rất tanh.

Địa chỉ bài viết này: