Sò điệp thơm

[Chất liệu] sò điệp cà chua ngọt ngô hạt hành tây tỏi

[Gia vị] Hút sống

[Thực hành]

1. Sò điệp rửa sạch, loại bỏ chất bẩn bên trong, rửa sạch để ráo nước; Vỏ ngoài cũng được chải sạch bằng bàn chải;

2. Cà chua dùng nước nóng đun sôi rồi lột vỏ, cắt thành miếng nhỏ; Hành tây rửa sạch thái hạt lựu; Tỏi băm nhỏ;

3. Cho dầu vào nồi, 50% khi còn nóng thì cho tỏi băm và hành tây thái hạt lựu vào, sau đó đổ cà chua thái hạt lựu và hạt ngô vào, nhanh chóng xào đều là được, không nên xào lâu;

4. Rau xào đều đổ lên sò điệp;

5. Cho sò điệp vào nồi hấp, hấp 6 phút sau khi lên hơi;

6. sò biển hấp xong lấy ra bày mâm, cho vào hút sống là có thể ăn.

Gợi ý nhỏ: Hút sống phải dùng xì dầu tươi ngon, ở đây dùng Lý Cẩm Ký "Thiên thành nhất vị", mùi vị không tệ. Nước tương bình thường có thể cho vào một chút dầu hào pha đều.

Địa chỉ bài viết này: