Nguyên liệu: Cá muối 500 gram (cá nước ngọt ướp gia đình là được).
Gia vị: mỡ lợn 100 gram, muối 1 gram, bột ngọt 2 gram, giấm trắng 3 gram, tỏi 20 gram, ớt khô 10 gram, chao 8 gram, hành tây 10 gram.
Chế độ:
1. Cá muối trôi trong nước sạch 2 tiếng vớt ra, cắt thành miếng rộng 3 cm.
2. Nồi đun nóng cho mỡ lợn đun nóng 50%, cho cá muối đun chậm cho thơm.
3. Đặt miếng cá muối vào trong bát hấp, cho vào bột tiêu khô, chao, muối, bột ngọt, giấm trắng, tỏi, hấp 15 phút rồi rắc hành hoa là được.
Địa chỉ bài viết này:
