Nguyên liệu ẩm thực: một con gà măng lớn nặng nửa kg, dầu vừng 20 gram, xì dầu 20 gram, dầu ớt 25 gram, đường trắng 10 gram, bột ngọt 8 gram, hành 15 gram.
Các bước sản xuất:
1. Dọn dẹp sạch sẽ toàn bộ đồ lặt vặt của gà, cho vào trong nồi, đổ nước lạnh vào, sau khi đun sôi, múc bọt nổi lên trên, đun sôi rồi vớt ra, để ráo nước, bôi dầu vừng.
2. Đối chiếu xì dầu, đường trắng, bột ngọt, hành, dầu ớt, dầu vừng thành nước. Đem miếng gà bỏ xương đã thái sẵn cho vào đĩa, tưới lên nước dầu tiêu, là có thể ăn.
Mấu chốt nấu nướng: Gà phải dùng nước sạch nấu chín, phải dùng nước sôi ngâm, vớt ra bôi dầu vừng, để tránh da gà khô.
Hương vị đặc sắc: thơm cay ngọt tươi.Địa chỉ bài viết này:
