Gia vị: mỡ lợn (luyện chế) 100 gram, sốt cà chua 50 gram, muối 10 gram, đường cát trắng 10 gram, rượu gia vị 5 gram, bột ngọt 5 gram, tinh bột 25 gram.
Phương pháp sản xuất:
Thực hành một
1. Tôm bóc vỏ rửa sạch nước khô, dùng muối tinh, rượu gia vị, trứng gà sạch và tinh bột khô để lên bột;
2. Muối tinh, rượu gia vị và bột ngọt dùng tinh bột ướt đối thành nước sốt;
3. Nồi đun nóng đổ mỡ lợn vào đun nóng tới 40%, đổ tôm bóc vỏ dùng đũa sắt nhẹ nhàng tách ra, đổ vào trong muôi khống chế dầu;
4. Để lại dầu cho tương cà chua xào tới khi lật cát, đổ đậu Hà Lan và tôm bóc vỏ cùng xào nấu cho nước sốt là được.
Thực hành 2
1. Tôm xanh bỏ đầu bỏ sợi tôm bỏ vỏ rửa sạch, cho 1 quả trứng gà vào, thêm chút muối cho vào vị đáy, lại thêm rượu gia vị. Hút sống, ướp đều 15 phút;
2- Nồi nóng dầu nguội, cho tôm vào xào qua dầu rồi múc lên;
3,3 muỗng tương cà chua cho vào bát, thêm nước pha loãng, hành gừng thái nhỏ;
4. Trong nồi để lại một chút dầu đáy, cho hành lá gừng xào thơm rồi cho nước sốt cà chua vào lửa nhỏ đun nóng đến hơi nổi bong bóng, cho tôm khô và khoai sọ vào là được.
Chế tác yếu quyết:Sản phẩm này có quá trình chiên, chuẩn bị mỡ lợn khoảng 500 gram.
Hương vị đặc sắc:Màu đỏ tươi, tôm mềm mại.
Ăn phải biết:
Tôm bóc vỏ: Tôm kiêng ăn cùng với một số loại trái cây. Tôm có hàm lượng protein và canxi khá phong phú. Nếu chúng được ăn cùng với các loại trái cây có chứa axit ellagic, chẳng hạn như nho, lựu, táo gai, hồng, nó sẽ không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của protein, mà axit ellagic và các ion canxi kết hợp để tạo thành một liên hợp không hòa tan kích thích ruột và dạ dày, gây khó chịu cho cơ thể con người, nôn mửa, chóng mặt, buồn nôn và tiêu chảy đau bụng và các triệu chứng khác. Hải sản ăn cùng với các loại trái cây này nên cách nhau ít nhất 2 giờ. Trứng gà thanh: Trứng gà thanh không thể ăn cùng đường tinh, sữa đậu nành, thịt thỏ.
Có thể thêm một chút tỏi băm cho gia vị.
Địa chỉ bài viết này:
